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瞬間凍結機 | ZERO-03 FPS

瞬間凍結機 | ZERO-03 FPS

こんな方に
おすすめです

  • 生鮮関係の方
  • 食品加工関係の方
  • 惣菜販売 / 飲食業の方
  • 給食などの調理関係の方

ZERO-03 FPS

ZERO-03 FPS

ZERO-03FPSは、液槽内で商品を納めたカゴを上下運動させます（特許技術）。これにより、ムラなく均一に瞬間凍結させることが可能です。
-35度のブライン液とこの『新技術』を用いることでドリップの原因となる最大氷結晶生成帯を『超高速』で突破することに成功、今までにない再現性を実現しました。

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業界最高峰の
液冷式瞬間凍結機
おすすめの3ポイント！

POINT 1/3

超高速の凍結＆冷却時間により、
コスト削減。

1日に7回 凍結を行う場合

従来液冷式と比べ、約3時間分の作業時間とコストを削減できます。

凍結作業時間

従来液冷式瞬間凍結機・・・50分
ZERO-03FPS・・・30分

※厚みがあるもの、温度が比較的高いものを想定。
ZERO-03 FPS1台で冷却・凍結両方の作業が可能。

待機時間／温度等調整時間

従来液冷式瞬間凍結機・・・25分
ZERO-03FPS・・・15分

※ブライン液の温度上昇が無ければ連続運転可能。

既存駅冷式瞬間凍結機 ZERO-03FPS 備考
1回凍結回数 7回 7回 同数
1日に凍結できる量 350kg 350kg 同数
勤務時間（休憩1時間） 8時間 5時間 3時間短縮

※上記モデルはあくまでシミュレーションです。各種設定、環境によって数値は変動いたします。必ず上記の通りになるわけではありません。

POINT 2/3

短時間での連続作業が可能、
生産効率がアップ。

1日に8時間 稼働する場合

従来液冷式と比べ、4回多く生産が可能となります。

凍結作業時間

従来液冷式瞬間凍結機・・・50分
ZERO-03FPS・・・30分

※厚みがあるもの、温度が比較的高いものを想定。
ZERO-03 FPS1台で冷却・凍結両方の作業が可能。

待機時間／温度等調整時間

既存液冷式瞬間凍結機・・・25分
ZERO-03FPS・・・15分

※ブライン液の温度上昇が無ければ連続運転可能。

既存駅冷式瞬間凍結機 ZERO-03FPS 備考
1回凍結回数 7回 11回 4回多く凍結作業可能
1日に凍結できる量 350kg 550kg 200kg多く生産可能

※1…想定稼働日数
※上記モデルはあくまでシミュレーションです。各種設定、環境によって数値は変動いたします。必ず上記の通りになるわけではありません。

POINT 3/3

食品工場さんの現場の声を反映したコンパクト設計、
限られた設置面積でも時間当たりの
凍結量アップが可能。

コンパクトでもハイパフォーマンスを実現、設置面積当たりの処理能力は最高峰！

ZERO-03FPS

サイズ（mm）奥行き：860／横幅：1650／高さ：2278

ZERO-03S

サイズ（mm）奥行き：850／横幅：1250+100／高さ：1600　
（写真は開発中のもの/瞬間凍結機は開発済）

実際の凍結機を体験できます！TEST KITCHEN
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超高速の瞬間凍結機 特設ページ

食に関するあらゆるシーンの
問題を解決します。

水産関係

鮮度が命の水産物と相性は抜群です。美味しさをそのままの瞬間凍結は冷凍食品の中での差別化が可能となります。

畜産関係

瞬間凍結は旨味を逃しません。加工時の美味しさをそのまま感じていただければリピーター獲得にも繋がります。

総菜／飲食／観光関係

お料理を瞬間凍結することが可能です。シフト調整や削減、休日確保など、働き方改革の切り札として活用ができます。

給食／医療・介護施設

瞬間凍結することで食数や献立に沿った計画的な運営ができます。

アフターメンテナンスも
お任せください。

富士プラントサービスは『ものづくりの会社』です。
製造から販売、設置まで担っていますのでお客様の大切な資産である『ZERO-03』を末永くお守りすることが可能です。
また、カゴの改良や生産性が見込まれる各種補助、省力化機械等もご提案させていだきます。
どうぞ、ご気軽にお声がけください。

瞬間凍結機の最新情報をお届けします

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