超高速瞬間凍結機『ZERO-03』は、世界最速の液冷式瞬間凍結機です。ちなみに凍結方法は大きく『液冷式』と『空冷式』に分けることができますが、大前提として、液冷式は空冷式より圧倒的に冷凍速度が速いです（約20倍程度）。しかも液冷式は、空冷式のようなファンに頼らなくても360度全方位から凍結可能です。その液冷式の中でも『スイング式Wパワー』である『ZERO-03』は、その『高い凍結能力』のおかげで、真空包装はピチピチではなく、脱気の緩いユルユル包装でも高品質の凍結が可能です。もちろんトップシールでも大丈夫です。包装時に炊き立てのご飯や総菜をつぶさずに高品質瞬間冷凍が可能なのです。その上、ブライン液の温度変化幅が非常に少ないので連続運転も可能です。まさに冷凍お弁当製造に最適です。

超高速瞬間凍結機『ZERO-03』なら、冷凍弁当を添加物や保存料等を用いなくても美味しさをキープでき、空冷式は勿論、他の液冷式と比較しても作業（凍結）時間が短くてすみます。作業時間が短いと、当然、人件費やエネルギーコストが安くすみます。ちなみに空冷式は常に冷凍機を稼働させ空気を冷却し続ける必要があるため、液冷式よりエネルギーコストが割高です。瞬間凍結機を使用し、凍結をするなら品質が高くランニングコストは安い（原価が安い）ほうがいいですよね。

これからの時代、美味しいご飯付きの冷凍弁当は、人口減少による人材不足、配送問題等から考えてもかなりニーズが高いと思います。キッチンカー、サテライト施設、自動販売機、アイディア次第でいくらでも差別化可能だと思います。

先ずは、論より証拠、そして、試食。弊社にて凍結試験やご試食をしてみませんか？実体験してみることが一番だと思います。遠方の方もご相談ください。